Le Cercle Opéra


NOUVEAU
Dès l'annonce d'une réouverture des restaurants le 2 juin, vous avez été nombreux à nous soutenir par des demandes de réservation.
Grâce à notre webmaster, nous avons en un temps record mis en place un module de réservation en ligne sur notre site donc à vos claviers... 👍🍷🥂 Toutes les mesures sanitaires seront de rigueur dans notre établissement et toute l'équipe respectera les gestes barrières pour votre sécurité et la leur. Exceptionnellement le restaurant sera ouvert pour la FÊTE DES MÈRES le dimanche 7 juin.

En souvenir de nos précédentes cartes


Découpe de Turbo, beurre de capucine
19,00 €

En aperçu de notre nouvelle carte


Filet de veau basse température (12 h à 68°),
crème de morilles, têtes d’asperges et boutons de pissenlit
19,00 €


Vente à livrer à domicile

samedi 20 juin 2020

Plat A - Blanquette de volaille printanière

Plat B - Lasagne de truite et épinard frais

Plat C - Dahle de lentille, coraille, pois chiche et coriandre


Vente à livrer sur le lieu de travail et à domicile

Lundi 15 juin

Pas de menu ce jour

Mardi 16 juin

Brandade de morue à l’huile de romarin

Clafoutis de cerises avec note de Kirsh

Mercredi 17 juin

Emincé de bœuf à l’oignon doux des Cévennes

Mousse au chocolat, poivre Timut

Jeudi 18 juin

Filet de rouget comme une bouillabaisse

Crumble d’abricots

Vendredi 19 juin

Brouillade de bœuf à l’huile de truffe et pointes d’asperges

Fraises au basilic et huile d’olive


Les recettes du chef...

Pour vous accompagner durant ces moments de confinement, suivez la recette du jour de notre chef Nourredine Hamache.

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Pintade au pélargonium (géranium sauvage)
herbe à Robert